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Aug 09, 2023

Ya sean procesos de seguridad alimentaria o nuevos productos, ¡innove!

Crédito de la imagen: ThisisEngineering RAEng vía Unsplash Cuando pensamos en "innovación", la mayoría de nosotros imaginamos dispositivos nuevos y brillantes o creaciones nuevas, frescas y atractivas. Pero hay mucho espacio para crecer

Crédito de la imagen: ThisisEngineering RAEng vía Unsplash

Cuando pensamos en "innovación", la mayoría de nosotros imaginamos dispositivos nuevos y brillantes o creaciones nuevas, frescas y atractivas. Pero hay mucho espacio para crecer en el desarrollo de procesos y productos de seguridad alimentaria, que es uno de los objetivos de la próxima reunión científica virtual del Instituto para el Avance de las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición (IAFNS), que se celebrará del 12 al 14 de diciembre.

Por tercer año consecutivo, IAFNS organiza una Muestra de Innovación Científica,1 donde todos están invitados a participar en un intercambio de ciencia relacionada con ingredientes, productos y procesos innovadores. Todos los asistentes tendrán la oportunidad de entablar diálogos y debates sobre los datos, la tecnología y la ciencia que se aplican en todo el ecosistema de alimentos y bebidas para promover la seguridad y la creatividad.

Programado para sesiones de medio día por la tarde los días 12, 13 y 14 de diciembre, el evento virtual de IAFNS reunirá a expertos universitarios, industriales, sin fines de lucro y gubernamentales para revisar, discutir y promover ideas innovadoras sobre seguridad alimentaria y nuevos productos y tecnologías. Este evento centrado en la ciencia contará con expertos en reglamentación, profesores de centros de innovación, líderes de organizaciones sin fines de lucro y oradores de importantes corporaciones y marcas emergentes para compartir información valiosa sobre cómo afrontar los desafíos de trasladar las ideas iniciales de manera segura a través de la planta de producción y hacia el mercado.

Si usted es un estudiante de posgrado o ya es un profesional de la seguridad alimentaria que trabaja en el gobierno, la industria o el mundo académico, lo invitamos a unirse a nosotros mientras aprendemos y discutimos nuevos enfoques y nuevos procesos y salvaguardas creativos.

El trabajo de IAFNS

IAFNS moviliza al gobierno, la industria y el mundo académico para impulsar, financiar y liderar investigaciones viables. El Instituto eleva la seguridad alimentaria, promueve las ciencias nutricionales y promueve la salud pública. El modelo operativo y de gobernanza de IAFNS lo posiciona para aprovechar lo mejor que cada sector tiene para ofrecer al compartir desarrollos nuevos y futuros y su base científica durante tres sesiones de medio día como el último evento de IAFNS del año. Muchos asistentes anteriores aprecian la flexibilidad que ofrece tener una reunión virtual solo por la tarde, y la IAFNS planea continuar con este formato.

IAFNS se centra en catalizar la creación de conocimiento científico mediante la financiación de investigadores externos y la convocatoria de expertos. El Instituto financia investigaciones críticas sobre seguridad alimentaria sobre temas que van desde metales pesados ​​en los alimentos, productos químicos para el envasado de alimentos, estrategias de muestreo para productos en polvo e incluso cuestiones de seguridad planteadas a nivel internacional por los alimentos fermentados. Como organización, contamos con cuatro comités de seguridad alimentaria, incluidos Microbiología de los alimentos, Seguridad y sostenibilidad del envasado de alimentos, Cafeína y Seguridad de los alimentos y productos químicos.

Con el tema general "Alimentación y nutrición: ciencia para el futuro", el enfoque de la Muestra de Innovación Científica 2023 incluirá una amplia variedad de temas. El evento contará con sesiones invitadas con líderes del sector público, incluidos reguladores comerciales gubernamentales. Además, el Showcase incluirá presentaciones de la próxima generación de científicos: estudiantes de posgrado y postdoctorados. Para tener una idea de las sesiones anteriores sobre seguridad alimentaria abordadas sobre temas como políticas "generalmente reconocidas como seguras (GRAS)", consulte el Resumen ejecutivo2 de nuestra Muestra de innovación científica 2022.

Cómo participar

¡Nuestro objetivo es aprovechar su conocimiento y visión! Se anima a los científicos y profesionales técnicos de la seguridad alimentaria a enviar resúmenes3 para las sesiones del Science Innovation Showcase antes del 13 de noviembre de 2023. Tenga en cuenta que pediremos a los participantes seleccionados que graben sus presentaciones con antelación para reproducirlas durante una de las sesiones de la tarde, a continuación. mediante preguntas y respuestas "en vivo" donde le pediremos al presentador que esté en línea para la animada discusión que sigue.

Para cumplir la vibrante promesa del futuro del ecosistema de alimentos y bebidas, debemos trascender las barreras convencionales entre disciplinas y sectores. Como organización dedicada a la colaboración e inspirada para reunir a pensadores y hacedores de formas no convencionales, IAFNS lanzó la primera Muestra de Innovación Científica en 2021 para cumplir esta promesa.

Pero no podemos cumplir esa promesa solos. La participación de profesionales de la seguridad alimentaria como usted es esencial. Regístrese1 y piense en temas para una posible presentación como resumen para enriquecer la tercera Muestra anual de innovación científica de IAFNS. Muestre su ciencia y reciba valiosos aportes de colegas técnicos para lograr un impacto aún mayor.

En todo el ecosistema de alimentos y bebidas, la innovación impulsa nuestra capacidad de prosperar incluso cuando el mundo que nos rodea cambia. Necesitamos la mejor ciencia posible para tomar las mejores decisiones posibles para el mejor futuro posible. La innovación no consiste solo en dispositivos nuevos y brillantes, sino que, con su ayuda, incluirá nuevas soluciones de seguridad alimentaria que reduzcan los riesgos para los consumidores, las empresas y la sociedad. ¡Únase a nosotros para colaborar e innovar!

Referencias

Wendelyn Jones, Ph.D., es directora ejecutiva del Instituto para el Avance de las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición (IAFNS). Le apasiona unir la ciencia y la sociedad, aprovechando sus experiencias globales trabajando en los sectores químico, agrícola, alimentario y de salud. Ella aplica su doctorado. en ciencias de la vida para ampliar las contribuciones de la IAFNS y su impacto dentro de diversas comunidades científicas y de salud.