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Aug 03, 2023

Presentaciones de empaque: conozca el comienzo

22 de agosto de 2023: última actualización el 22 de agosto de 2023 a las 15:36 GMT Etiquetas relacionadas Envasado de alimentos climáticamente inteligente Función de sostenibilidad sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(',');

22 de agosto de 2023 - Última actualización el 22 de agosto de 2023 a las 15:36 GMT

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La contaminación plástica es una preocupación mundial: se estima que ocho millones de toneladas ingresan al medio marino cada año. Para 2050, podría haber más plástico que peces en el océano.

¿Podemos innovar para salir del problema del plástico? La próxima ola de pioneros en envases así lo cree, y están utilizando materiales poco probables (desde hongos hasta algas y cereales) para hacerlo.

En nuestro tercer evento digital anual Climate Smart Food, que se llevará a cabo del 19 al 21 de septiembre, escucharemos a los pioneros en el espacio del plástico alternativo mientras presentan sus innovaciones. La inscripción para la cumbre digital de asistencia gratuita ya está abierta.

startup israelíHecho a la derecha ​está aprovechando la tecnología de fermentación de hongos para desarrollar envases más sostenibles. En Climate Smart Food, cofundadorRotem Cahanovitch​Explicará cómo la nueva empresa está reciclando flujos secundarios orgánicos industriales de las industrias alimentaria, agrícola y biotecnológica en biomasa, que luego se mezcla con plásticos (ya sean de origen fósil o bioplásticos) para la fabricación de envases.

negocios búlgarostaza de cafe​ está haciendo tazas de café con avena y trigo​. UnirseGergana Krusteva​, director de marketing de Cupffee, revela cómo las tazas de café de un solo uso pueden sustituirse por "comestibles sostenibles".

Krusteva dice: Los desechos de los consumidores, en particular los plásticos de un solo uso, han aumentado a lo largo del siglo XX, causando graves consecuencias ambientales como la contaminación del aire y el agua, el agotamiento de los recursos y la pérdida de biodiversidad. A pesar de los conceptos erróneos comunes, los vasos de papel no son alternativas sostenibles ya que contienen revestimientos de plástico y su producción implica deforestación y un uso sustancial de energía. Cupffee, sin embargo, ofrece una solución innovadora y ecológica a este problema. Formadas a partir de siete ingredientes naturales, estas tazas veganas comestibles mejoran la experiencia del café y reducen el desperdicio. Su proceso de producción no genera desperdicios, incluso utilizando el exceso de material para fabricar agitadores. Con presencia global y asociaciones con las principales marcas de café, Cupffee tiene como objetivo desafiar las suposiciones actuales, cambiar los hábitos de consumo e inspirar a los consumidores a contribuir al cambio ambiental.

Notpla ​es una nueva empresa con sede en el Reino Unido que fabrica envases sostenibles a partir de algas y plantas. En Climate Smart Food, cofundador y codirector ejecutivoPierre Paslier​ presentará la innovación de la start-up: un solo uso sin residuos de plástico. Notpla apareció recientemente en las noticias por su participación en el premio Earthshot. La empresa proporcionó cajas de comida para llevar forradas con algas para servir la 'Earthshot Burger'.

Climate Smart Food se celebrará del 19 al 21 de septiembre de 14:00 a 17:00 CET y preguntaremos cómo la industria alimentaria puede ayudar a impulsar una transición hacia el abastecimiento, la producción y el consumo de alimentos sostenibles.

Los ingredientes contribuyen de manera importante a la huella de carbono de los bienes de consumo, lo que hace que las prácticas de abastecimiento sean cruciales para cumplir con los plazos de reducción de carbono. Pero el cultivo no es la única consideración: las cadenas de suministro globales están cada vez más plagadas de perturbaciones y durante mucho tiempo han estado vinculadas a violaciones de derechos humanos. ¿Cómo se puede integrar la sostenibilidad en las cadenas de suministro globales?

En el primer día de Alimentos climáticamente inteligentes, nos preguntaremos cuál es la mejor manera de mitigar las interrupciones de la cadena de suministro relacionadas con sequías, inundaciones o guerras; qué significa la legislación sobre sostenibilidad para las grandes empresas de alimentación; y si la agricultura regenerativa realmente puede salvar la situación.

Alimentar a poblaciones en crecimiento dentro de los límites planetarios significa producir más con menos. ¿Cómo pueden los fabricantes de alimentos y bebidas aumentar la producción con menos recursos naturales? Desde dar el paso a la energía 'verde' hasta implementar estrategias de ahorro de agua y repensar el diseño de los envases, analizamos las iniciativas que descarbonizan la producción.

En el segundo día de Climate Smart Food, nos preguntaremos cómo las grandes empresas alimentarias pueden descarbonizar sus emisiones directas; dónde son más frecuentes las ineficiencias del agua y cómo se puede reducir la dependencia; qué depara el futuro para los envases sin plástico; y si deberíamos centrarnos más en la economía azul para una nutrición sostenible.

Los compradores suelen decir que quieren alimentos y bebidas "más ecológicos", pero no siempre actúan teniendo en cuenta la sostenibilidad. Abordar las barreras al consumo climáticamente inteligente será clave para lograr la transformación del sistema alimentario. La demanda de los consumidores también es una pieza crucial del rompecabezas de la tecnología alimentaria, y los pioneros confían en que innovaremos para salir de la crisis climática. ¿Tienen los europeos hambre de alimentos cultivados en laboratorio?

En el día 3 de Climate Smart Food, nos preguntaremos qué impacto tienen las marcas para desalentar el desperdicio de alimentos en el hogar; cómo las credenciales de sostenibilidad pueden destacarse mejor en los estantes; si los consumidores europeos están preparados para la carne cultivada y los productos lácteos de fermentación de precisión; y lo que depara el futuro para las proteínas alternativas.

Únase a la conversación en vivo entre el 19 y el 21 de septiembre registrándose gratis aquí.

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